wintersoep met aardpeer, pastinaak en paarse wortelen
ingrediënten - info
pastinaak
aardpeer
paarse wortelen
sjalotjes
peterselie
In een gewone kookpot: leg er de groenten in, giet er
kippenbouillon over tot het gewenste volume. Breng aan de
kook en laat een half uurtje sudderen tot de groenten gaar
zijn.
Zet dan de staafmixer in de soep en pureer tot een romige
massa. Meng met een busje room.
Op het bord: schep de soep in voorverwarmde diepe borden.
Werk af met een paar gekneusde voorgekookte en
opgewarmde kastanjes, plukjes peterselie en lijntjes room.
Kuis, schil en snijd de groenten in grove stukken: de aardpeer,
pastinaak, paarse wortelen, sjalotjes, prei en selder. Maak een
kippenbouillon, ofwel vers ofwel met bouillonblokjes.
In een soepmachine: Doe alle ingrediënten in de
soepmachine, een Magimix of een soortgelijk apparaat en
selecteer een programma voor romige soep. Meng met 25 cl
room (op ongeveer 1 ½ liter) als de soep klaar is, op de
daarvoor bedoelde stand.
wintersoep met
aardpeer, pastinaak
en paarse wortelen
In een gewone kookpot: leg er de groenten
in, giet er kippenbouillon over tot het
gewenste volume. Breng aan de kook en laat
een half uurtje sudderen tot de groenten gaar
zijn.
Zet dan de staafmixer in de soep en pureer tot
een romige massa. Meng met een busje room.
Op het bord: schep de soep in
voorverwarmde diepe borden. Werk af met
een paar gekneusde voorgekookte en
opgewarmde kastanjes, plukjes peterselie en
lijntjes room.
Kuis, schil en snijd de groenten in grove
stukken: de aardpeer, pastinaak, paarse
wortelen, sjalotjes, prei en selder. Maak een
kippenbouillon, ofwel vers ofwel met
bouillonblokjes.
In een soepmachine: Doe alle ingrediënten in
de soepmachine, een Magimix of een
soortgelijk apparaat en selecteer een
programma voor romige soep. Meng met 25 cl
room (op ongeveer 1 ½ liter) als de soep klaar
is, op de daarvoor bedoelde stand.
