wintersoep met aardpeer, pastinaak en paarse wortelen
In een gewone kookpot: leg er de groenten in, giet er
kippenbouillon over tot het gewenste volume. Breng aan de
kook en laat een half uurtje sudderen tot de groenten gaar
zijn.
Zet dan de staafmixer in de soep en pureer tot een romige
massa. Meng met een busje room.
Op het bord: schep de soep in voorverwarmde diepe borden.
Werk af met een paar gekneusde voorgekookte en
opgewarmde kastanjes, plukjes peterselie en lijntjes room.
Kuis, schil en snijd de groenten in grove stukken: de aardpeer,
pastinaak, paarse wortelen, sjalotjes, prei en selder. Maak een
kippenbouillon, ofwel vers ofwel met bouillonblokjes.
In een soepmachine: Doe alle ingrediënten in de
soepmachine, een Magimix of een soortgelijk apparaat en
selecteer een programma voor romige soep. Meng met 25 cl
room (op ongeveer 1 ½ liter) als de soep klaar is, op de
daarvoor bedoelde stand.
pastinaak
aardpeer
paarse wortelen
sjalotjes
peterselie
wintersoep met
aardpeer, pastinaak
en paarse wortelen
In een gewone kookpot: leg er de groenten
in, giet er kippenbouillon over tot het
gewenste volume. Breng aan de kook en laat
een half uurtje sudderen tot de groenten gaar
zijn.
Zet dan de staafmixer in de soep en pureer tot
een romige massa. Meng met een busje room.
Op het bord: schep de soep in
voorverwarmde diepe borden. Werk af met
een paar gekneusde voorgekookte en
opgewarmde kastanjes, plukjes peterselie en
lijntjes room.
Hoeveelheden
van
ingrediënten
worden
slechts
vermeld
als
het
écht
nodig
is.
Zelf
de
juiste
keuzes
maken
bij
de
uitvoering
van
een
recept,
met
jouw
passie
voor
het
kookvuur, dat is
creatief koken
!
> eigentijds koken >
soep
kruimelpad:
meer soep:
Kuis, schil en snijd de groenten in grove
stukken: de aardpeer, pastinaak, paarse
wortelen, sjalotjes, prei en selder. Maak een
kippenbouillon, ofwel vers ofwel met
bouillonblokjes.
In een soepmachine: Doe alle ingrediënten in
de soepmachine, een Magimix of een
soortgelijk apparaat en selecteer een
programma voor romige soep. Meng met 25 cl
room (op ongeveer 1 ½ liter) als de soep klaar
is, op de daarvoor bedoelde stand.
pastinaak
aardpeer
paarse wortelen
sjalotjes
peterselie
feestelijke gerechten >
soep
eigentijds koken >
soep
erfgoedgerechten >
soep
streekgerechten >
soep
wereldkeuken >
soep
selectie op groep:
maaltijdsoepen
