ovenpannetje kip witloof tomatensaus
Het ovenpannetje: mascarpone tomatenconcentraat kippenborstfilets witloofstronkjes kerstomaatjes ui knoflook grison buffelmozzarella Parmezaan peper en zout oregano
ingrediënten - info De gratin: aardperen zoete aardappel ui knoflook peper en zout komijnpoeder paprikapoeder gemberpoeder nootmuskaat cheddar Parmezaan

ovenpannetje met kip, witloof en tomatensaus

Maak eerst een sausje van mascarpone en tomatenconcentraat. Warm de mascarpone op, zonder aan de kook te brengen en meng met een paar eetlepels tomatenpuree. Schroei de kippenfilets rondom dicht, zonder ze volledig te bakken. Kruid ze met een mespuntje paprikapoeder, peper en zout. Haal de bittere kern uit de witloofstronkjes. Stoom ze kort, ze hoeven niet volledig gaar te zijn. Voor de tomatensaus: snijd een ui in halvemaantjes, plet een paar knoflookteentjes en bak ze in een pannetje tot de ui glazig is. Voeg een beetje passata toe, ongeveer net zoveel als het volume van de gebakken ui. Breng op smaak met peper, zout en oregano. Snipper het grisonvlees, meng met de saus en laat die nog een minuutje sudderen. Vul het schoteltje. Bedek de bodem van de ovenpannetjes met een paar eetlepels van de mascarponesaus. Leg daarop de kipfilets en witloofstronkjes. Schep de tomatensaus bovenop. Dek af met een laag gescheurde buffelmozzarella en geraspte Parmezaan. Zet de pannetjes een halfuurtje in een voorverwarmde oven op 185°C tot de kaas kleurt.
Voor dit gerecht heb ik een vetloze braadpan gebruikt. Dankzij een speciale coating kan je daarin vlees, vis en groenten bakken zonder toevoeging van olie of boter. Heb je dit soort pan niet in huis, gebruik dan een antikleefpan met een spuitbusje olijfolie.
ovenpannetje kip witloof tomatensaus 2 ovenpannetje kip witloof tomatensaus 2
De gratin. Schil de aardpeertjes en een gelijke hoeveelheid zoete aardappel. Stoom ze gaar in een twintigtal minuutjes. Bak een gesnipperde ui met een paar teentjes geplet knoflook tot glazig. Voeg beide bereidingen samen en pureer. Meng met gemalen cheddar. Breng op smaak met peper, zout, nootmuskaat, komijnpoeder, paprikapoeder en gemberpoeder. Overdrijf niet met de kruiding en geef je eigen smaakaccenten. Schep de puree in ovenpotjes. Dek af met een dun laagje geraspte Parmezaan. Zet de potjes een kwartiertje in een hete oven op 185°C en laat daarna de kaas kleuren onder de ovengrill.
de              passie Creatief Koken kookvurige Cuisine Créative Recettes en français
Deel je recepten:  Facebookgroep CreatiefKoken

ovenpannetje met

kip, witloof en

tomatensaus

Het ovenpannetje: mascarpone tomatenconcentraat kippenborstfilets witloofstronkjes kerstomaatjes ui knoflook grison buffelmozzarella Parmezaan peper en zout oregano
ingrediënten - info De gratin: aardperen zoete aardappel ui knoflook peper en zout komijnpoeder paprikapoeder gemberpoeder nootmuskaat cheddar Parmezaan
Maak eerst een sausje van mascarpone en tomatenconcentraat. Warm de mascarpone op, zonder aan de kook te brengen en meng met een paar eetlepels tomatenpuree. Schroei de kippenfilets rondom dicht, zonder ze volledig te bakken. Kruid ze met een mespuntje paprikapoeder, peper en zout. Haal de bittere kern uit de witloofstronkjes. Stoom ze kort, ze hoeven niet volledig gaar te zijn. Voor de tomatensaus: snijd een ui in halvemaantjes, plet een paar knoflookteentjes en bak ze in een pannetje tot de ui glazig is. Voeg een beetje passata toe, ongeveer net zoveel als het volume van de gebakken ui. Breng op smaak met peper, zout en oregano. Snipper het grisonvlees, meng met de saus en laat die nog een minuutje sudderen. Vul het schoteltje. Bedek de bodem van de ovenpannetjes met een paar eetlepels van de mascarponesaus. Leg daarop de kipfilets en witloofstronkjes. Schep de tomatensaus bovenop. Dek af met een laag gescheurde buffelmozzarella en geraspte Parmezaan. Zet de pannetjes een halfuurtje in een voorverwarmde oven op 185°C tot de kaas kleurt.
Bereiding Ingrediënten de              passie Creatief Koken kookvurige
Voor dit gerecht heb ik een vetloze braadpan gebruikt. Dankzij een speciale coating kan je daarin vlees, vis en groenten bakken zonder toevoeging van olie of boter. Heb je dit soort pan niet in huis, gebruik dan een antikleefpan met een spuitbusje olijfolie.
Cuisine Créative Recettes en français
De gratin. Schil de aardpeertjes en een gelijke hoeveelheid zoete aardappel. Stoom ze gaar in een twintigtal minuutjes. Bak een gesnipperde ui met een paar teentjes geplet knoflook tot glazig. Voeg beide bereidingen samen en pureer. Meng met gemalen cheddar. Breng op smaak met peper, zout, nootmuskaat, komijnpoeder, paprikapoeder en gemberpoeder. Overdrijf niet met de kruiding en geef je eigen smaakaccenten. Schep de puree in ovenpotjes. Dek af met een dun laagje geraspte Parmezaan. Zet de potjes een kwartiertje in een hete oven op 185°C en laat daarna de kaas kleuren onder de ovengrill.
Deel je recepten:  Facebookgroep CreatiefKoken
privacy beleid