Bak gesnipperde ui glazig met gekneusde knoflookteentjes in olijfolie en houd dit warm. Bak flinterdun gesneden pancetta krokant in dezelfde pan. Houd warm samen met de ui en knoflook.

omelet ‘o sole mio’

tomaten bladpeterselie bieslook pijpajuintjes eieren

Ontvel tomaten, haal ze leeg en snijd het vruchtvlees in dobbelsteentjes. Hak verse bladpeterselie, bieslook en pijpajuintjes. Giet een paar geklutste eieren in de pan, besproeid met olijfolie en laat ze rustig stollen. Als dat begint, maak dan het midden van de pan vrij. Dresseer eerst de warme bereiding over de stollende omelet. Dan de koude. Breek een ei in een kommetje en giet het in het gat in het midden van de omelet. Kruid alles met peper en zout. Beoordeel wanneer het spiegelei voldoende gegaard is en laat dan de omelet voorzichtig op een plat voorverwarmd bord glijden.

ingrediënten - info

français - English

terug naar overzicht eigentijds koken

ui knoflook pancetta olijfolie

Bak gesnipperde ui glazig met gekneusde knoflookteentjes in olijfolie en houd dit warm. Bak flinterdun gesneden pancetta krokant in dezelfde pan. Houd warm samen met de ui en knoflook.

tomaten bladpeterselie bieslook pijpajuintjes eieren

omelet ‘o sole mio’

français

terug naar overzicht eigentijds koken

English

ui knoflook pancetta olijfolie

Hoeveelheden van ingrediënten worden slechts vermeld als het écht nodig is. Zelf de juiste keuzes maken bij de uitvoering van een recept, met jouw passie voor het kookvuur, dat is creatief koken !

print recept print print print recept recept

> eigentijds koken > vlees

kruimelpad:

meer recepten met vlees:

feestelijke gerechten > amuses feestelijke gerechten > koude voorgerechten feestelijke gerechten > warme voorgerechten feestelijke gerechten > hoofdschotels eigentijds koken > gerechten met vlees erfgoedgerechten > gerechten met vlees streekgerechten > gerechten met vlees wereldkeuken > gerechten met vlees