courghetti
Snijd de courgettes met de mandoline in fijne
spaghettislierten. Laat ze uitlekken en dep ze droog met
keukenpapier. Zet ze onafgedekt een paar minuutjes in een
heteluchtoven op 185°C. Je kan de courghetti zo uit de oven
warm opdienen.
In plaats van ze in de oven te garen, kan je de rauwe
courghetti ook een minuutje wokken in een beetje olijfolie op
middelhoog vuur.
Deze bereiding vervangt spaghetti en kan met gelijk welke
pastasaus opgediend worden. Het is dé oplossing voor
pastafreeks die een koolhydraatarm eetpatroon volgen.
courgettes