lamsoorsaus
witte wijn
peper en zout
room
maïszetmeel
Breng een halve liter visfond aan de kook. Voeg een ruime
portie lamsoor toe en laat doorkoken. Giet er een glas witte
wijn bij en kruid met peper en een beetje zout.
Zet de staafmixer in de pot en pureer tot alle blaadjes
verdwenen zijn. Voeg al roerend scheutjes room toe. Niet
teveel, want de mooie groene kleur moet blijven overheersen.
Breng de saus aan de kook. Bind ze met mäiszetmeel.
Een voorbeeld van toepassing: zonnevis met lamsoor
visfond
lamsoor
lamsoorsaus
witte wijn
peper en zout
room
maïszetmeel
Breng een halve liter visfond aan de kook.
Voeg een ruime portie lamsoor toe en laat
doorkoken. Giet er een glas witte wijn bij en
kruid met peper en een beetje zout.
Zet de staafmixer in de pot en pureer tot alle
blaadjes verdwenen zijn. Voeg al roerend
scheutjes room toe. Niet teveel, want de mooie
groene kleur moet blijven overheersen. Breng
de saus aan de kook. Bind ze met mäiszetmeel.
Een voorbeeld van toepassing: zonnevis met
lamsoor
visfond
lamsoor
Hoeveelheden
van
ingrediënten
worden
slechts
vermeld
als
het
écht
nodig
is.
Zelf
de
juiste
keuzes
maken
bij
de
uitvoering
van
een
recept,
met
jouw
passie
voor
het
kookvuur, dat is
creatief koken
!
selectie:
kruimelpad:
