Breng de oven op 185°C. Zet de bloemkool 20 minuten of
korter, tot ze mooi gegratineerd is in de oven.
Dit is een spectaculair bijgerecht dat in z’n geheel
gepresenteerd wordt en waarbij de gasten aan tafel een stuk
uit de kool op hun bord leggen. Ook geschikt als bijgerecht op
de barbecuetafel.
gegratineerde bloemkool met pestoroom
ingrediënten - info
bloemkool
Verwijder alle bladeren maar laat de bloemkool heel. Stoom
ze bijna gaar in 15 minuten en laat een beetje afkoelen.
Maak ondertussen een dressing van zure room gemengd met
pesto.
Kerf de kool in met een koksmes, zodat er tunnels ontstaan
naar het midden. Niet overdrijven, want de gegaarde kool is
delicaat en het is niet de bedoeling dat ze in stukken valt. Zet
de bloemkool in een ovenschaal en smeer rondom in met de
pestoroom. Bestrooi daarna rijkelijk met fijn geraspte
parmezaan.
gegratineerde
bloemkool
met pestoroom
Breng de oven op 185°C. Zet de bloemkool 20
minuten of korter, tot ze mooi gegratineerd is in
de oven.
Dit is een spectaculair bijgerecht dat in z’n
geheel gepresenteerd wordt en waarbij de
gasten aan tafel een stuk uit de kool op hun
bord leggen. Ook geschikt als bijgerecht op de
barbecuetafel.
ingrediënten - info
bloemkool
Verwijder alle bladeren maar laat de bloemkool
heel. Stoom ze bijna gaar in 15 minuten en laat
een beetje afkoelen.
Maak ondertussen een dressing van zure room
gemengd met pesto.
Kerf de kool in met een koksmes, zodat er
tunnels ontstaan naar het midden. Niet
overdrijven, want de gegaarde kool is delicaat
en het is niet de bedoeling dat ze in stukken
valt. Zet de bloemkool in een ovenschaal en
smeer rondom in met de pestoroom. Bestrooi
daarna rijkelijk met fijn geraspte parmezaan.
