crème de chicons avec jambon sec de chevreuil
Préparez une soupe avec des chicons hachée, de l'ail, de
l'oignon et du bouillon de poulet. Assaisonnez avec du poivre,
du sel et une pincée de poivre de cayenne. Laissez mijoter
pendant une vingtaine de minutes et mettez ensuite dans le
mixeur à main.
Fouettez la crème à moitié. Coupez le jambon séché en
lanières.
Dans l'assiette à soupe : une louche de soupe garnie d'un
filet de crème, de ficelles de jambon hachées et du vert d'un
oignon de printemps haché.
oignons de printemps
jambon sec de chevreuil
crème fraîche
sel et poivre
poivre de cayenne
crème de chicons
avec jambon sec
de chevreuil
Préparez une soupe avec des chicons hachée,
de l'ail, de l'oignon et du bouillon de poulet.
Assaisonnez avec du poivre, du sel et une
pincée de poivre de cayenne. Laissez mijoter
pendant une vingtaine de minutes et mettez
ensuite dans le mixeur à main.
Fouettez la crème à moitié. Coupez le jambon
séché en lanières.
Dans l'assiette à soupe : une louche de
soupe garnie d'un filet de crème, de ficelles de
jambon hachées et du vert d'un oignon de
printemps haché.
oignons de
printemps
jambon sec de
chevreuil
crème fraîche
sel et poivre
poivre de cayenne
