ingrediënten - info
Aussi burger with the lot
knoflookpoeder
uienpoeder
eieren
ontbijtspek
cheddar
olijfoliespray
mayonaise
barbecuesaus
peper en zout
Voorbereiding. Snijd een gekookte rode biet in dikke plakken.
Marineer ze een kwartiertje in een mengsel van rode
balsamico, een scheut vloeibare honing, peper en zout. Haal
de schil van een verse ananas en snijd het vruchtvlees in
schijven. Snijd een grote tomaat, type cœur de bœuf, in dikke
plakken. Snijd een paar zoete uien in ringen.
Vorm hamburgers van zuiver rundergehakt, gekruid met
knoflookpoeder, uienpoeder, peper en zout. Zet klaar: één
eitje per bord, een paar plakjes ontbijtspek en sneetjes
cheddar. Halveer de hamburgerbroodjes horizontaal.
Bereiding op de plancha. Leg een plancha op de indirecte
zone op de barbecue. Bestuif de plaat met olijfoliespray en
bak de ananasschijven een minuutje langs elke kant. Doe
hetzelfde met de schijven tomaat. Zet beiden even langs de
kant. Bak op de plancha één spiegeleitje per bord.
Een Aussie burger is een Australische hamburger die
bekend staat om zijn combinatie van hartige en zoete
smaken. Wat deze burger bijzonder maakt, is de
toevoeging van rode biet en ananas, naast de klassieke
ingrediënten zoals rundvlees, bacon, cheddar, sla, tomaat
en uien. Er bestaat ook een variant, de ‘Aussie burger
with the lot’, die extra ingrediënten bevat zoals hier: een
spiegelei. Dit maakt de burger nog rijker en smaakvoller,
perfect voor een stevige maaltijd.
Bestuif de snijvlakken van de burgerbroodjes met olijfoliespray
en leg ze kort op de plancha tot ze kleuren.
Bereiding op de grill. Grill de burgers een paar minuutjes
langs elke kant tot ze een mooi grillpatroon hebben. Controleer
of ze voldoende doorbakken zijn met een spiesje. Er mag
geen bloed meer uit wegvloeien. Bak in een antidruipbakje
boven het directe vuur het spek tot het krokant is.
Afwerking. Smeer de bodem van het broodje in met een
sausje van mayonaise gemengd met barbecuesaus. Bouw op
naar boven met: een schijfje tomaat, een ananasring, een
plakje biet, de burger, een plakje cheddar, gebakken ui en een
paar lapjes spek. Leg daarop een spiegeleitje. Zet het deksel
van het broodje naast deze constructie.
Sluit het deksel van de barbecue nog een minuutje, zodat alles
op serveertemperatuur komt en de kaas lichtjes gesmolten is.
Serveer met frietjes, ijsbergsla en eventueel koolsla.
rundergehakt
hamburgerbroodjes
verse ananas
rode biet
tomaat
balsamico
vloeibare honing
zoete uien
Aussi burger
with the lot
knoflookpoeder
uienpoeder
eieren
ontbijtspek
cheddar
olijfoliespray
mayonaise
barbecuesaus
peper en zout
Voorbereiding. Snijd een gekookte rode biet in
dikke plakken. Marineer ze een kwartiertje in
een mengsel van rode balsamico, een scheut
vloeibare honing, peper en zout. Haal de schil
van een verse ananas en snijd het vruchtvlees
in schijven. Snijd een grote tomaat, type cœur
de bœuf, in dikke plakken. Snijd een paar zoete
uien in ringen.
Vorm hamburgers van zuiver rundergehakt,
gekruid met knoflookpoeder, uienpoeder, peper
en zout. Zet klaar: één eitje per bord, een paar
plakjes ontbijtspek en sneetjes cheddar.
Halveer de hamburgerbroodjes horizontaal.
Bereiding op de plancha. Leg een plancha op
de indirecte zone op de barbecue. Bestuif de
plaat met olijfoliespray en bak de
ananasschijven een minuutje langs elke kant.
Doe hetzelfde met de schijven tomaat. Zet
beiden even langs de kant. Bak op de plancha
één spiegeleitje per bord.
Een Aussie burger is een Australische
hamburger die bekend staat om zijn
combinatie van hartige en zoete smaken.
Wat deze burger bijzonder maakt, is de
toevoeging van rode biet en ananas, naast
de klassieke ingrediënten zoals rundvlees,
bacon, cheddar, sla, tomaat en uien. Er
bestaat ook een variant, de ‘Aussie burger
with the lot’, die extra ingrediënten bevat
zoals hier: een spiegelei. Dit maakt de
burger nog rijker en smaakvoller, perfect
voor een stevige maaltijd.
Bestuif de snijvlakken van de burgerbroodjes
met olijfoliespray en leg ze kort op de plancha
tot ze kleuren.
Bereiding op de grill. Grill de burgers een
paar minuutjes langs elke kant tot ze een mooi
grillpatroon hebben. Controleer of ze voldoende
doorbakken zijn met een spiesje. Er mag geen
bloed meer uit wegvloeien. Bak in een
antidruipbakje boven het directe vuur het spek
tot het krokant is.
Afwerking. Smeer de bodem van het broodje
in met een sausje van mayonaise gemengd
met barbecuesaus. Bouw op naar boven met:
een schijfje tomaat, een ananasring, een plakje
biet, de burger, een plakje cheddar, gebakken
ui en een paar lapjes spek. Leg daarop een
spiegeleitje. Zet het deksel van het broodje
naast deze constructie.
Sluit het deksel van de barbecue nog een
minuutje, zodat alles op serveertemperatuur
komt en de kaas lichtjes gesmolten is. Serveer
met frietjes, ijsbergsla en eventueel koolsla.
rundergehakt
hamburgerbroodjes
verse ananas
rode biet
tomaat
balsamico
vloeibare honing
zoete uien
