Vul een bakje met water. Leg het in de diepvries tot de inhoud een ijsklomp geworden is. Haal de ijsklomp uit het bakje en leg het in de bowl. Meng in een verhouding van 1 cognac, 1 bruine rum, 1 triple sec met 3 versgeperst mandarijntjessap en 3 ananassap. Vul op met een fles schuimwijn, vlak voor het opdienen. De hoeveelheden drank pus sap moeten ongeveer gelijk zijn aan de inhoud van de fles schuimwijn.

1 Cognac 1 bruine rum 1 Triple Sec

Christmas punch

De oorsprong van de ‘punch’ ligt in India. Het woord betekent zoveel als ‘vijf’ wat staat voor de vijf belangrijkste ingrediënten die het bevat: water, limoen, suiker, kruiden en alcohol. In de 17e eeuw, de koloniale periode, werd het drankje geïntroduceerd in het Verenigd Koninkrijk. De Christmas punch heeft er nog altijd een vaste plaats in de Kersttraditie. Hier één van de vele varianten op het thema. Je kan er zelf andere bedenken, met of zonder alcohol. Er is slechts één belangrijke stelregel: punch wordt geserveerd in een bowl en die is liefst zo groot mogelijk.

3 mandarijntjessap 3 ananassap fles cava of prosecco