Snijd de kaas op schijven en bak ze in de olie in een grillpan tot
goudbruin. Laat de gedroogde kerstomaten op olie uitlekken.
Bedek de bodem van een plat bord met gewassen gemengde
sla.
Mix citroensap, olie en gesnipperde oregano tot een dressing en
sprenkel over de salade.
Leg de gegrilde kaas op de sla en werk af met kerstomaatjes en
geroosterde toast ingewreven met knoflook.
Je kan indien gewenst het bord verder afwerken met schijfjes
komkommer, zwarte olijven en gehakte peterselie. Ook wat
tzatziki past er goed bij.
gegrilde haloumi met salade en knoflookbrood
Haloumi is van oorsprong een harde kaas uit Cyprus.
Maar hij wordt in Griekenland en het Midden-Oosten
gewaardeerd in de keuken.
Deze harde witte kaas is gemaakt van een mengeling van
schapen-, geiten- en koeienmelk.
Door de specifieke eiwitstructuur is haloumi uitermate
geschkt om te grillen.
Dat is ook ongeveer de enige manier waarop ik deze kaas
gebruik, hoewel hij ook perfect zonder bakken in slaatjes
kan gebruikt worden.
Geef je gasten kleine porties want dit is een
verschrikkelijk zout kaasje.
olijfolie
knoflook
citroensap
toastbrood
verse oregano
gedroogde tomaten
haloumikaas
gemengde sla
gegrilde haloumi
met salade
en knoflookbrood
Snijd de kaas op schijven en bak ze in de olie
in een grillpan tot goudbruin. Laat de
gedroogde kerstomaten op olie uitlekken.
Bedek de bodem van een plat bord met
gewassen gemengde sla.
Mix citroensap, olie en gesnipperde oregano tot
een dressing en sprenkel over de salade.
Leg de gegrilde kaas op de sla en werk af met
kerstomaatjes en geroosterde toast ingewreven
met knoflook.
Je kan indien gewenst het bord verder
afwerken met schijfjes komkommer, zwarte
olijven en gehakte peterselie. Ook wat tzatziki
past er goed bij.
Haloumi is van oorsprong een harde kaas uit
Cyprus. Maar hij wordt in Griekenland en het
Midden-Oosten gewaardeerd in de keuken.
Deze harde witte kaas is gemaakt van een
mengeling van schapen-, geiten- en
koeienmelk.
Door de specifieke eiwitstructuur is haloumi
uitermate geschkt om te grillen.
Dat is ook ongeveer de enige manier waarop
ik deze kaas gebruik, hoewel hij ook perfect
zonder bakken in slaatjes kan gebruikt
worden.
Geef je gasten kleine porties want dit is een
verschrikkelijk zout kaasje.
olijfolie
knoflook
citroensap
toastbrood
verse oregano
gedroogde tomaten
haloumikaas
gemengde sla
Hoeveelheden
van
ingrediënten
worden
slechts
vermeld
als
het
écht
nodig
is.
Zelf
de
juiste
keuzes
maken
bij
de
uitvoering
van
een
recept,
met
jouw
passie
voor
het
kookvuur, dat is
creatief koken
!
selectie:
kruimelpad:
meer vegetarische recepten:
feestelijke gerechten >
amuses
feestelijke gerechten >
warme voorgerechten
feestelijke gerechten >
hoofdschotels
basisbereidingen
eigentijds koken >
veggie
erfgoed >
veggie
streekgerechten >
veggie
wereldkeuken >
veggie
