Snijd het vlees in dunne reepjes. Marineer dit minstens enkele uren, maar liefst een volledige nacht in de kruidenmix met olijfolie, citroensap en gemengd met gesneden ui, rode paprika en knoflook. Voeg nog geen zout toe. Verhit een wokpan en leg er de gemarineerde bereiding in. Roerbak tot het vlees kleurt. Voeg een stevige scheut witte wijn toe wat tomatenpuree. Laat nog even sudderen tot alle ingrediënten gaar zijn. Breng verder op smaak met wat peper en zout. Dien op met Griekse pasta en een tomatensausje met basilicum.

Griekse gyros met kip

Griekse gyros kan je met verschillende vleessoorten bereiden. Hier werd gekozen voor kip, maar het kan ook met kalkoen, rund, kalf of varken. Welke soort je ook kiest, er is één onderdeel van dit gerechtje dat er onveranderd bijhoort: Griekse pasta oftewel ‘kritharaki’. Vrij recent is er nu ook de volkoren versie van deze pasta op de markt en dat is goed nieuws voor wie gezond wil eten. Het tomatensausje kan je vrij eenvoudig houden zoals in dit recept. Maar je kan het ook ‘pimpen’ met de kruidenmix die je in het boodschappenlijstje vindt.

ingrediënten - info

witte wijn paprikapoeder komijn kaneel koriander tijm oregano zwarte peper grof zout

terug naar overzicht wereldkeuken

français - English

kippenborst rode paprika ui knoflook olijfolie citroen tomatenpuree

Griekse gyros

met kip

witte wijn paprikapoeder komijn kaneel koriander tijm oregano zwarte peper grof zout

terug naar overzicht wereldkeuken

Hoeveelheden van ingrediënten worden slechts vermeld als het écht nodig is. Zelf de juiste keuzes maken bij de uitvoering van een recept, met jouw passie voor het kookvuur, dat is creatief koken !