ingrediënten - info komkommer rode paprika gesneden trostomaatjes ui in ringen gesneden kalamata-olijven gedroogde oregano

Dit is een klassieke samenstelling van deze salade met rode paprika's, in flinterdunne schijfjes gesneden, een komkommer in de lengte in 4 gedeeld, de zaadlijsten weggesneden en het vruchtvlees in dobbelsteentjes gesneden. Daarbij uiringen, kalamata-olijven, oregano, peper, zout, olijfolie en witte balsamico-azijn, in 2 gedeelde kerstomaatjes, gesnipperde bladpeterselie.

saláta choriátiki - Griekse salade

In Griekenland wordt dit gerechtje afgewerkt met blokjes fetakaas. In Bulgarije, waar dit schoteltje "shopska salade" heet, wordt de kaas meestal geraspt op het afgewerkte bord gestrooid. Zoals hier op de foto. Kappertjes en gehakt knoflook kan je toevoegen, maar het hoeft niet.

feta platte peterselie olijfolie witte balsamico peper en zout kappertjes en knoflook (facultatief)