aardappelen
grof zout
Amerikaanse wedges
Kook vastkokende kleinere aardappelen in de pel gedurende
15 minuten. Giet af en laat afkoelen. Snijd ze dan in vier
wiggen maar laat de pel zitten.
Frituur de wiggen een eerste keer in frituurolie op 160°C tot ze
lichtbruin kleuren.
Laat even rusten en frituur ze daarna volledig bruin op 180°C.
Laat uitlekken en bestrooi met grof zout voor het opdienen.
Amerikaanse
wedges
aardappelen
grof zout
Kook vastkokende kleinere aardappelen in de
pel gedurende 15 minuten. Giet af en laat
afkoelen. Snijd ze dan in vier wiggen maar laat
de pel zitten.
Frituur de wiggen een eerste keer in frituurolie
op 160°C tot ze lichtbruin kleuren.
Laat even rusten en frituur ze daarna volledig
bruin op 180°C. Laat uitlekken en bestrooi met
grof zout voor het opdienen.
