Faites trois entailles sur les deux côtés du poisson jusqu'à
l'arête et saupoudrez de sel et de poivre.
Remplissez la cavité abdominale avec du thym et du romarin
frais, de l'ail écrasé, du sel et du poivre. Serrez le poisson
dans une grille à poisson huilée et faites-le griller pendant 10
minutes sur un feu modérément chaud. Tournez
régulièrement.
Ratatouille : coupez l'aubergine, la courgette et le poivron
rouge en morceaux assez gros. Enlevez la peau des tomates
et coupez-les en quatre morceaux.
dorade grillée avec ratatouille
concentré de tomates
dorade
huile d'olive
ail
oignon
poivrons rouges
courgette
La dorade vit partout où l'eau est chaude et en Europe,
c'est principalement dans la mer Méditerranée.
Pendant les mois d'été les plus chauds, on peut
également trouver cet animal dans notre mer du Nord.
Vous ne devez pas avoir mauvaise conscience si vous
voulez manger de la dorade. Ils sont élevés en grand
nombre et ceux qui nagent librement sont capturés par les
pêcheurs à la ligne.
Ce poisson est très savoureux et convient au barbecue, à
condition d'être inséré dans une grille à poisson.
Combinez avec tout ce qui a le goût du sud chaud et des
vacances, comme ici avec la ratatouille.
Coupez un oignon en demi-lunes et faites-le frire avec des
gousses d'ail écrasées à votre goût dans de l'huile d'olive.
Ajoutez les légumes coupés. Assaisonnez avec du thym et
du romarin frais, du poivre et du sel. Si vous le souhaitez,
ajoutez quelques cuillères à soupe de purée de tomates.
Laissez mijoter à feu doux, à découvert, pendant une
dizaine de minutes, jusqu'à ce que les légumes soient cuits
mais pas trop.
dorade grillée
avec ratatouille
La dorade vit partout où l'eau est chaude et
en Europe, c'est principalement dans la mer
Méditerranée.
Pendant les mois d'été les plus chauds, on
peut également trouver cet animal dans
notre mer du Nord. Vous ne devez pas avoir
mauvaise conscience si vous voulez
manger de la dorade. Ils sont élevés en
grand nombre et ceux qui nagent librement
sont capturés par les pêcheurs à la ligne.
Ce poisson est très savoureux et convient
au barbecue, à condition d'être inséré dans
une grille à poisson.
Combinez avec tout ce qui a le goût du sud
chaud et des vacances, comme ici avec la
ratatouille.
Faites trois entailles sur les deux côtés du
poisson jusqu'à l'arête et saupoudrez de sel et
de poivre.
Remplissez la cavité abdominale avec du thym
et du romarin frais, de l'ail écrasé, du sel et du
poivre. Serrez le poisson dans une grille à
poisson huilée et faites-le griller pendant 10
minutes sur un feu modérément chaud. Tournez
régulièrement.
Ratatouille : coupez l'aubergine, la courgette et
le poivron rouge en morceaux assez gros.
Enlevez la peau des tomates et coupez-les en
quatre morceaux.
Coupez un oignon en demi-lunes et faites-le
frire avec des gousses d'ail écrasées à votre
goût dans de l'huile d'olive. Ajoutez les
légumes coupés. Assaisonnez avec du thym
et du romarin frais, du poivre et du sel. Si
vous le souhaitez, ajoutez quelques cuillères à
soupe de purée de tomates.
Laissez mijoter à feu doux, à découvert,
pendant une dizaine de minutes, jusqu'à ce
que les légumes soient cuits mais pas trop.
concentré de tomates
dorade
huile d'olive
ail
oignon
poivrons rouges
courgette
