tartare de nouveau hareng à l'avocat
Coupez le hareng en cubes d'un demi-centimètre. Faites de
même avec la chair d'un avocat et arrosez le tout de jus de
citron. Coupez quelques tomates cerises. Coupez les oignons
de printemps. Hachez finement l'aneth frais. Mettez tous ces
ingrédients ensemble et mélangez-les bien avec un verre de
genièvre.
Dans un autre bol, mélangez un petit pot de crème épaisse
avec un peu de vinaigre balsamique blanc et un peu de poivre
du moulin. Goûtez maintenant, car le vinaigre doit être
équilibré avec la crème, mais ne doit pas dominer.
Passez la préparation de crème épaisse dans le hareng à
l'avocat, remuez bien et mettez le plat avec le mélange au
congélateur pendant une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, coupez le concombre en tranches très
fines, coupez les tomates séchées en brunoise et hachez une
poignée de persil.
Préparez les assiettes avec une rosette de concombre, les
tomates séchées, le persil et les tomates séchées hachées.
Placez un large anneau au milieu.
Faites une tourelle. Vous pouvez y parvenir en sortant la
préparation du congélateur et en la pressant dans les
anneaux. Mettez quelques brins de ciboulette dans l'anneau,
puis retirez-le.
Terminez avec une fleur de ciboulette bien lavée. Servir avec
des toasts.
balsamique blanc
le poivre du moulin
concombre
tomates séchées
persil
ciboulette
fleurs de ciboulette
pain grillé
nouveau hareng
avocado
citron
tomates cerises
oignons de printemps
aneth frais
genièvre
crème épaisse
tartare de nouveau
hareng à l'avocat
Coupez le hareng en cubes d'un demi-
centimètre. Faites de même avec la chair d'un
avocat et arrosez le tout de jus de citron.
Coupez quelques tomates cerises. Coupez les
oignons de printemps. Hachez finement l'aneth
frais. Mettez tous ces ingrédients ensemble et
mélangez-les bien avec un verre de genièvre.
Dans un autre bol, mélangez un petit pot de
crème épaisse avec un peu de vinaigre
balsamique blanc et un peu de poivre du
moulin. Goûtez maintenant, car le vinaigre doit
être équilibré avec la crème, mais ne doit pas
dominer.
Passez la préparation de crème épaisse dans
le hareng à l'avocat, remuez bien et mettez le
plat avec le mélange au congélateur pendant
une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, coupez le concombre en
tranches très fines, coupez les tomates
séchées en brunoise et hachez une poignée de
persil.
Préparez les assiettes avec une rosette de
concombre, les tomates séchées, le persil et
les tomates séchées hachées. Placez un large
anneau au milieu.
Faites une tourelle. Vous pouvez y parvenir en
sortant la préparation du congélateur et en la
pressant dans les anneaux. Mettez quelques
brins de ciboulette dans l'anneau, puis retirez-
le.
Terminez avec une fleur de ciboulette bien
lavée. Servir avec des toasts.
balsamique blanc
le poivre du moulin
concombre
tomates séchées
persil
ciboulette
fleurs de ciboulette
pain grillé
Les
quantités
des
ingrédients
ne
sont
mentionnées
que
si
cela
est
vraiment
nécessaire.
Faire
vous-même
les
bons
choix
lors
de
la
mise
en
œuvre
d'une
recette,
avec
votre
passion
passion
culinaire, voilà
la cuisine créative
!
nouveau hareng
avocado
citron
tomates cerises
oignons de
printemps
aneth frais
genièvre
crème épaisse
