bombe à glace
Faites tremper une poignée de raisins secs dans du rhum
brun. Faites griller les amandes râpées pour qu'elles soient
légèrement brunes. Dans un bol en verre, saupoudrez
l'intérieur d'huile d'olive. Insérez quelques feuilles de film
plastique, en veillant à ce qu'il en reste suffisamment pour
pouvoir retirer les bombes de crème glacée plus tard.
Remplissez le bol avec la glace à la vanille, mais laissez le
milieu libre. Rangez le bol dans le congélateur.
Faites de la glace au chocolat. Fouettez trois jaunes d'œufs
avec 100 gr de sucre glace et 15 gr de cacao et un peu de
café fort jusqu'à ce que le cacao soit dissous. Ajouter 25 cl de
lait entier tout en remuant. Battez 25 cl de crème entière
jusqu'à ce qu'elle soit presque ferme. Mélangez la préparation
de cacao avec la crème et versez la substance dans la
sorbetière. Ajoutez une demi-barre de chocolat râpé et les
raisins secs égouttés, avec un trait de rhum.
Versez la glace au chocolat dans le bol jusqu'à ce qu'il soit
rempli. Couvrez avec du papier d'aluminium et mettez au
congélateur.
Faites des morceaux de caramel. Faites fondre le sucre glace
pendant 2 à 3 minutes à feu doux. Versez sur une plaque de
cuisson recouverte de papier sulfurisé et déplacez la plaque
pour répartir le caramel uniformément. Laissez refroidir et
casser de gros morceaux irréguliers.
Retirez la bombe de glace du bol. Il peut être nécessaire de
maintenir le bol en diagonale sous le robinet pendant un
certain temps, sans que l'eau n'entre en contact avec la glace.
Versez le contenu du bol sur un plateau, puis la fête
commence ! Vous pouvez maintenant "habiller" la bombe
selon vos propres souhaits et votre créativité. Les ingrédients
comprennent : poudre de cacao, sucre glace, caramel de
sucre, fruits des bois, amandes grillées, fruits confits, physalis,
et... décorations de Noël. Car c'est un dessert qui convient
particulièrement bien aux périodes de fêtes.
chocolat noir
œufs
sucre bâtard
cacao en poudre
sucre glace
fruits de la forêt
physalis
fruits confits
sultanes
amandes
rhum brun
huile d'olive
crème glacée
café
lait
crème fraîche
bombe à glace
Faites tremper une poignée de raisins secs
dans du rhum brun. Faites griller les amandes
râpées pour qu'elles soient légèrement brunes.
Dans un bol en verre, saupoudrez l'intérieur
d'huile d'olive. Insérez quelques feuilles de film
plastique, en veillant à ce qu'il en reste
suffisamment pour pouvoir retirer les bombes
de crème glacée plus tard.
Remplissez le bol avec la glace à la vanille,
mais laissez le milieu libre. Rangez le bol dans
le congélateur.
Faites de la glace au chocolat. Fouettez trois
jaunes d'œufs avec 100 gr de sucre glace et
15 gr de cacao et un peu de café fort jusqu'à
ce que le cacao soit dissous. Ajouter 25 cl de
lait entier tout en remuant. Battez 25 cl de
crème entière jusqu'à ce qu'elle soit presque
ferme. Mélangez la préparation de cacao avec
la crème et versez la substance dans la
sorbetière. Ajoutez une demi-barre de chocolat
râpé et les raisins secs égouttés, avec un trait
de rhum.
Versez la glace au chocolat dans le bol jusqu'à
ce qu'il soit rempli. Couvrez avec du papier
d'aluminium et mettez au congélateur.
Faites des morceaux de caramel. Faites fondre
le sucre glace pendant 2 à 3 minutes à feu
doux. Versez sur une plaque de cuisson
recouverte de papier sulfurisé et déplacez la
plaque pour répartir le caramel uniformément.
Laissez refroidir et casser de gros morceaux
irréguliers.
Retirez la bombe de glace du bol. Il peut être
nécessaire de maintenir le bol en diagonale
sous le robinet pendant un certain temps, sans
que l'eau n'entre en contact avec la glace.
Versez le contenu du bol sur un plateau, puis la
fête commence ! Vous pouvez maintenant
"habiller" la bombe selon vos propres souhaits
et votre créativité. Les ingrédients comprennent
: poudre de cacao, sucre glace, caramel de
sucre, fruits des bois, amandes grillées, fruits
confits, physalis, et... décorations de Noël. Car
c'est un dessert qui convient particulièrement
bien aux périodes de fêtes.
chocolat noir
œufs
sucre bâtard
cacao en poudre
sucre glace
fruits de la forêt
physalis
fruits confits
Les
quantités
des
ingrédients
ne
sont
mentionnées
que
si
cela
est
vraiment
nécessaire.
Faire
vous-même
les
bons
choix
lors
de
la
mise
en
œuvre
d'une
recette,
avec
votre
passion
passion
culinaire, voilà
la cuisine créative
!
sultanes
amandes
rhum brun
huile d'olive
crème glacée
café
lait
crème fraîche
