gevulde eitjes met kruidenkaas en rode biet

Maak hardgekookte eitjes. Halveer ze en verwijder het eigeel. Meng dat met 1/3 volume kruidenkaas, een scheutje rode bietensap en een paar druppels rode balsamico. Roer om tot een homogene massa. Beoordeel de kleur. Het resultaat moet een mooie dieproze kleur hebben. Voeg desnoods nog wat sap toe, zonder dat het mengsel evenwel te vloeibaar wordt. Giet de vulling in een spuitzak met gekartelde mond en spuit de eitjes vol. Werk af met piment d’Espelette en plukjes dille en kervel.

ingrediënten - info

balsamico piment d’Espelette dille kervel

terug naar overzicht feestelijke recepten

Dit hapje was een onderdeel van een trilogie van amuses, aan tafel geserveerd. Uit ervaring weet ik dat ze afzonderlijk aanbieden bij het aperitief in de zetel aan het salontafeltje, zorgt voor onnodig geknoei met servietjes, vorkjes en lepeltjes. Daarom liever een beetje ‘restaurant- achtig’ doen aan tafel met een goed glaasje wijn of schuimwijn erbij. De andere hapjes op foto: zie info recept.

français - English

eieren rode bietensap kruidenkaas

gevulde eitjes

met kruidenkaas

en rode biet

balsamico piment d’Espelette dille kervel

Dit hapje was een onderdeel van een trilogie van amuses, aan tafel geserveerd. Uit ervaring weet ik dat ze afzonderlijk aanbieden bij het aperitief in de zetel aan het salontafeltje, zorgt voor onnodig geknoei met servietjes, vorkjes en lepeltjes. Daarom liever een beetje ‘restaurant-achtig’ doen aan tafel met een goed glaasje wijn of schuimwijn erbij. De andere hapjes op foto: zie info recept.

terug naar overzicht feestelijke recepten

français

eieren rode bietensap kruidenkaas

Hoeveelheden van ingrediënten worden slechts vermeld als het écht nodig is. Zelf de juiste keuzes maken bij de uitvoering van een recept, met jouw passie voor het kookvuur, dat is creatief koken !