mascarponeroom met warme aardbeien
ingrediënten - info
aardbeien
mascarpone
room
Was de aardbeien, haal de kroontjes eraf en halveer ze. Leg
ze in een kookpotje en giet er een half glas Likor 43 bij. Laat
een paar minuutjes sudderen tot de aardbeien zacht geworden
zijn. Stop op tijd, want we maken geen confituur. De structuur
van de bessen moet nog goed zichtbaar aanwezig zijn. Zet de
bereiding langs de kant.
Klop een flesje slagroom lobbig. Meng dit samen met een
tweetal eetlepels vanillesuiker met 250 g mascarpone. Pas de
smaak aan met nog wat meer suiker indien gewenst.
Verkruimel een paar speculaaskoekjes.
In het glas. Schep onderin een laag licht verwarmde
aardbeiensaus. Vul aan met de mascarponeroom. Werk af met
een laagje verkruimelde speculaas en wat verse
basilicumblaadjes.
Een vrij eenvoudig recept maar met een maximum aan
smaak. Het is een goede afsluiter van een tuinfeestje en
het misstaat niet op een dessertbuffet, binnen- of
buitenshuis. Er zit geen roomijs in. Het kan er dus goed
tegen om even te wachten op een geïnteresserde
fijnproever zonder te verpieteren.
mascarponeroom
met warme
aardbeien
Was de aardbeien, haal de kroontjes eraf en
halveer ze. Leg ze in een kookpotje en giet er
een half glas Likor 43 bij. Laat een paar
minuutjes sudderen tot de aardbeien zacht
geworden zijn. Stop op tijd, want we maken
geen confituur. De structuur van de bessen
moet nog goed zichtbaar aanwezig zijn. Zet de
bereiding langs de kant.
Klop een flesje slagroom lobbig. Meng dit
samen met een tweetal eetlepels vanillesuiker
met 250 g mascarpone. Pas de smaak aan met
nog wat meer suiker indien gewenst.
Verkruimel een paar speculaaskoekjes.
In het glas. Schep onderin een laag licht
verwarmde aardbeiensaus. Vul aan met de
mascarponeroom. Werk af met een laagje
verkruimelde speculaas en wat verse
basilicumblaadjes.
Een vrij eenvoudig recept maar met een
maximum aan smaak. Het is een goede
afsluiter van een tuinfeestje en het misstaat
niet op een dessertbuffet, binnen- of
buitenshuis. Er zit geen roomijs in. Het kan
er dus goed tegen om even te wachten op
een geïnteresserde fijnproever zonder te
verpieteren.
