het wildseizoen

de passie Creatief Koken kookvurige
everzwijnbout met porto-roomsaus
everzwijnfilet Saint Hubert
everzwijngebraad met aardpeerpuree
everzwijnsteak met Madeira-truffelsaus
everzwijn met pruimen in de Römertopf
fazant à la Branbançonne
fazant fine champagne
fazant met abrikozen en marsalasaus
fazant met gesmoord witloof
fazant met kruidenroom
fazant met roomlikeur
filetgebraad van everzwijn met schorseneren
geglaceerde hindebout met honing en frambozen
gemarineerd en gestoofd wild zwijn
hazenrug arlequin
hert met herfstfruit en portosaus
hertenbiefstukjes met Armagnac
hertenkalf met chocoladesaus
hertenmedaillons met braambessensaus
hertenragout met blauwe bessen
hindesteak met groentefrietjes en herfstfruit
hindestoofpotje met gebakken mispel
koninginnenhapje met patrijs en truffel
patrijs met peren en veenbessensaus
patrijs met vijgen, cactusvruchten en Noilly-Pratsaus
ragout van everzwijn
rendierburgers met rodewijnsaus
hertengebraad "Grand Veneur"
stoofpotje van everzwijn met pastinaak
wildzwijnfilet met veenbessensaus
Cuisine Créative Recettes en français
Deel je recepten: Facebookgroep CreatiefKoken
everzwijnterrine met kerstbiersaus
fazantenpaté met een compote van bosvruchten
hazenpastei
Kerstpaté
terrine van wilde eend
consommé van patrijs
witloofcrème met gedroogde reeham
patrijs met schorseneren en madeirasaus
patrijsfilet met Calvadosroom
everzwijnquenelles met truffel
blanquette van fazant
civet van haas
everzwijnburger
everzwijnragout grand veneur
patrijsfilet met vijgenpuree
rendierburger
winterse tajine met ragout van wild
tajine met stoofvlees van hert
reebiefstukjes met schorseneren
ragout van hazenrug
hertenragout met pompoen en peertjes
hertengehaktbrood met gegrilde pruimen
In al deze gerechten kan het wild perfect vervangen worden door rund, varken en kip of ander gevogelte
everzwijn met mosterdroomsaus
mixed grill van de jachtbuit
gourmetschotel met wild
fazant met kastanjeroomsaus
Elzasser baeckeoffe met wild
bigos met everzwijn en hert
hazenrug met vijgenkonfijt
salmis van fazant